時(shí)間：2025-10-31 08:33:38 來源：邯鄲市學(xué)步橋小磨香油有限公司 點(diǎn)擊數(shù)：87
稻盛和夫曾說：“那些讓人驚奇的偉業(yè)，實(shí)際上，幾乎都是極為普通的人兢兢業(yè)業(yè)、一步一步持續(xù)積累的結(jié)果?！边@句話，恰是學(xué)步橋小磨香油20年來以 “笨功夫” 做 “真生意”的真實(shí)寫照。
稻盛和夫在《干法》中提到：“‘偉大的事業(yè)’乃是‘樸實(shí)、枯燥工作’的積累。”對學(xué)步橋小磨香油而言，這份積累藏在從芝麻到香油的九道工藝?yán)铮?br /> 1、原料篩選：先人工挑揀破損、發(fā)霉芝麻，再用機(jī)器比重分離雜質(zhì)，雙重標(biāo)準(zhǔn)確保芝麻飽滿。
2、清水漂洗：純凈水浸泡，攪拌瀝干重復(fù) 3 次，去除殘留又軟化芝麻，為研磨鋪墊。
3、慢火炒制：20年匠心老師傅憑經(jīng)驗(yàn)把握火候，炒出的芝麻自然焦香。
4、揚(yáng)煙吹凈：炒熟的芝麻立即用風(fēng)篩散熱，揚(yáng)去煙塵、焦末和碎皮，保障芝麻的純凈。
5、石磨研磨：青石磨每分鐘只轉(zhuǎn) 30 轉(zhuǎn)，溫度控制在60-65度，最大化保留香味和營養(yǎng)。
6、兌漿攪油：油醬中倒入沸水，利用“水油不相容”的原理令油自然析出，整個(gè)過程天然0添加。
7、震蕩分油：通過震蕩將油分離出來，人工撇油講究“夏季多撇少留，冬季少撇多留”的規(guī)矩。
8、沉淀過濾：分離出的油經(jīng)過植物纖維過濾，靜置40天，讓雜質(zhì)自然沉降，留住原香。
9、無菌灌裝：無菌凈化車間，流水線操作把控流速，封蓋后檢測密封性，鎖住新鮮。
每一道工序都不打折扣精益求精，正如稻盛和夫所言，“人生是瞬間的積累”。企業(yè)發(fā)展正如工藝的積累，唯有極致，方能扎實(shí)前行。
做傳統(tǒng)食品，最難的不是掌握工藝，而是 “耐得住寂寞” 地堅(jiān)守工藝。前幾年芝麻原料價(jià)格暴漲，部分同行或摻雜使假，或偷工減料，學(xué)步橋小磨香油的師傅們焦慮：“堅(jiān)持純芝麻和9道工序，成本高，客戶會跑嗎？這樣堅(jiān)持還有意義嗎？”這時(shí)候，稻盛和夫“喜歡工作便不覺苦”的話激勵(lì)了全員，讓大家在困境中堅(jiān)定了堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝的初心。
我們組織員工重新走進(jìn)車間，從篩選到灌裝，完整體驗(yàn)一遍制作流程。當(dāng)年輕員工親手磨出第一瓶香油，打開蓋子聞到濃郁香氣時(shí)，忍不住說：“原來咱們的油這么香，是因?yàn)槊恳徊蕉紱]偷懶??！”正是這份對“做好每一瓶香油”的熱愛，讓我們守住了工藝底線。
我們沒有跟風(fēng)漲價(jià)，為了讓客戶理解“全工藝制作”的價(jià)值，邀請顧客參觀工廠，全程公開透明。一位阿姨參觀后說：“原來做一瓶香油要這么多步驟，你們這錢賺得實(shí)在！”當(dāng)顧客在反饋里說，“你們的香油讓我想起小時(shí)候外婆做的味道” 時(shí)，所有堅(jiān)守工藝的辛苦都有了意義。
稻盛和夫在《敬天愛人》中提到：“對于懸而未決的難題，全身心地投入，睡也想、醒也想，24小時(shí)不停地思考，能不能做到這一點(diǎn)，是成敗的分水嶺?！?作為傳統(tǒng)食品企業(yè)，我們也常思考：如何在保留核心工藝的同時(shí)，滿足現(xiàn)代消費(fèi)者的需求？
現(xiàn)在很多年輕消費(fèi)者更注重產(chǎn)品的純凈、健康、營養(yǎng)。于是我們的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，陸續(xù)推出了有機(jī)黑芝麻小磨香油、有機(jī)/富硒黑芝麻醬、活性菌阿膠含硒黑芝麻丸等產(chǎn)品，一經(jīng)上市，便深受顧客青睞和喜愛。
這些創(chuàng)新，不是顛覆傳統(tǒng)，而是“錦上添花”，就像稻盛和夫所說：“強(qiáng)烈而持續(xù)的愿望會滲透到潛意識中，潛意識會帶你走上夢想成真的道路?！?
從一家小作坊到知名企業(yè)，學(xué)步橋小磨香油走過了二十余年。沒有轟轟烈烈的擴(kuò)張，沒有眼花繚亂的營銷，只是守住了 “讓消費(fèi)者吃到好香油”的初心，踐行了稻盛和夫 “持續(xù)付出不亞于任何人的努力” 的哲學(xué)。
未來，我們依然會在這條 “平凡” 的工藝路上走下去：繼續(xù)篩選好每一顆芝麻，控制好每一次火候，磨好每一滴油，守好每一份信任。因?yàn)槲覀兿嘈?，傳統(tǒng)食品企業(yè)的生命力，就藏在 “兢兢業(yè)業(yè)、一步一步持續(xù)積累” 的工藝?yán)铮欢嬲慕承?，就是用一輩子的時(shí)間，做好一件事，磨好一瓶油。
